Riesling 杂交品种·创立·白
Scheurebe
一款 1916 年培育的芳香型 Riesling 杂交品种，以鲜明的黑醋栗与葡萄柚气息著称。无论干型，还是甜型的贵腐晚收酒款，均表现出色。
颜色
白
家族
Riesling 杂交品种
别名
Sämling 88、Dr. Wagnerrebe
主要地区
2
重要意义
创立
交叉参考
3
关于 Scheurebe
Scheurebe 由 Rheinhessen 的 Alzey 葡萄育种站站长 Georg Scheu 于 1916 年培育。长期以来被认为是 Silvaner × Riesling，DNA 分析最终确认其亲本为 Riesling 和芳香的古老品种 Bukettraube。它承袭了 Riesling 大部分的凌厉酸度，却又增添了黑加仑、黑加仑叶和粉红葡萄柚那不可错认的浓郁香气。它主要种植于 Pfalz 和 Rheinhessen（在奥地利称为 Sämling 88），需要温暖、成熟的园地；若采收时不够成熟，便会转为强烈的草本气息。完全成熟时，它是德国最令人满足的芳香型白葡萄酒之一，作为紧致的干型酒尤为出色，而当贵腐菌将其浓缩成蜜甜的 Beerenauslese 和 Trockenbeerenauslese 时更是非凡。它是行家而非商业化的品种，至今仍拥有一批忠实拥趸。
品种简介
亲本
1916 年由 Georg Scheu 在 Alzey（Rheinhessen）培育的杂交品种：Riesling × Bukettraube（第二亲本于 2012 年发表的 DNA 分析中确认；Bukettraube 本身为 Silvaner × Schiava/Trollinger 的杂交）
主要地区
德国（Pfalz、Rheinhessen）Austria（称为 Sämling 88）
风味特征
浓郁的黑加仑与粉红葡萄柚，伴黑加仑叶、桃子与花香；带有 Riesling 般的爽利酸度
结构笔记
天然高酸度且糖分积累良好；比 Müller-Thurgau 成熟更晚，需要温暖地块以避免出现青涩、草本的特征
酿造说明
从干型到贵腐甜型，横跨整个甜度谱系酿造；其高酸度与对贵腐菌的易感性，使它非常适合酿造 Auslese、Beerenauslese 与 Trockenbeerenauslese
编辑札记
实用指南
选择成熟、暖地出产的酒款；未成熟的 Scheurebe 可能带有青涩、猫尿般的气味。甜型贵腐版本陈年极佳。