ボーヌ
ブルゴーニュワイン産業の中心地。毎年11月には、世界で最も有名なワインチャリティイベントであるオスピス・ド・ボーヌのオークションが開催される。徒歩で散策できる中世の街並みが広がり、四方八方にブドウ畑が広がっている。
について ボーヌ
ボーヌは、ブルゴーニュワイン産業の中心地として知られています。人口わずか2万2千人の小さな中世都市であるボーヌは、ディジョンから南のサントネーまで続く東向きの石灰岩の丘陵地帯、コート・ドール地方の商業と文化の中心地となっています。街の中心には、15世紀にブルゴーニュ総督ニコラ・ロランとその妻ギゴン・ド・サランによって設立された慈善病院、オスピス・ド・ボーヌがあります。この施設は現在もブルゴーニュ各地にブドウ畑を所有しており、そこで生産されたワインは毎年11月（第3日曜日）に、世界で最も権威あるワイン慈善イベントとして競売にかけられます。この年次競売はブルゴーニュワインの基準価格を決定づけ、11月の第3週末には世界のワイン業界関係者がボーヌに集まります。オークション以外にも、ボーヌはコート・ドール地方を巡る旅の拠点として最適です。北にはコート・ド・ニュイ（ロマネ・コンティ、シャンベルタン、ミュジニーなどのピノ・ノワールのグラン・クリュ）、南にはコート・ド・ボーヌ（モンラッシェ、コルトン・シャルルマーニュなどのシャルドネのグラン・クリュ）があります。ブルゴーニュのトップ生産者を気軽に訪ねるのは非常に難しいことで知られていますが、ネゴシアン（ブシャール・ペール・エ・フィス、ルイ・ジャド、ジョゼフ・ドルーアンなど）は、より気軽に一般向けの見学ツアーを実施しています。市内中心部のマルシェ・オ・ヴァンでは、雰囲気の良いセラーで、主に中級ブルゴーニュワインの試飲が楽しめます。
実用的 詳細
ワインツーリズム メモ
ボーヌは小さく、徒歩で回れる街です。毎年11月の第3日曜日に開催されるオスピス・ド・ボーヌのオークションは、ブルゴーニュ地方で最も有名なイベントです。チャリティーのためにワインが競売にかけられます。ピークシーズンの週末は、12ヶ月以上前から旅行の予約が必要です。ブルゴーニュのトップ生産者（DRC、ルロワ、ルソー、マスカレッロ）への訪問は、気軽に手配することはほぼ不可能です。業界関係者の紹介やワインクラブの会員歴が必要です。マルシェ・オ・ヴァンでは、街の地下にある雰囲気のあるセラーで、主に中級ブルゴーニュワインの一般向け試飲会が開催されています。ネゴシアン（ブシャール・ペール・エ・フィス、ルイ・ジャド、ジョゼフ・ドルーアン）では、より気軽に訪問できます。
地域 料理
ブフ・ブルギニヨン（牛肉の赤ワイン煮）、コック・オ・ヴァン（鶏肉の赤ワイン煮）、エスカルゴ・ド・ブルゴーニュ、ウフ・アン・ムレット（ポーチドエッグの赤ワインソース）、エポワスチーズ、ジャンボン・ペルシーユ、グジェール、キール（白ワイン＋クレーム・ド・カシス）、ディジョンマスタード
正規 アトラクション
- ボーヌのオスピス（15世紀の病院、毎年11月にワインオークション開催）
- マルシェ・オ・ヴァン（セラーの試飲）
- コート・ドールのブドウ畑ドライブ（ヴォーヌ・ロマネ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー）
- シャトー デュ クロ ド ヴージョ (グラン クリュ史跡)
- ディジョン（ブルゴーニュ地方の州都まで北へ約40分）
社説 メモ
ボーヌは人口わずか2万2千人の小さな町なので、半日歩けば主要な観光スポットを巡ることができます。ブルゴーニュワイン旅行の残りの時間は、コート・ドール地方のブドウ畑を巡るドライブに費やしましょう。ブドウ畑ツアーにはフランス語を話せるドライバーを雇うことをお勧めします。村と村を結ぶ裏道は、地元の知識がないと迷ってしまうからです。ブルゴーニュの生産者訪問には、数ヶ月前からの事前計画が必要です。