法国·Landmark·始于 Serein 河谷中定居已久的城镇；自 12 世纪起有中世纪熙笃会葡萄种植
Chablis
这座紧凑的 Burgundy 北部小镇，以其带燧石气息、未经橡木桶的 Chardonnay 让其名号传遍世界。
地区
Bourgogne-Franche-Comté — Y……
人口
2,139
创建
Serein 河谷中历史悠久的城镇；自 12 世纪起便有中世纪 Cistercian 修道院的葡萄栽培
生产商
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法定产区
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搭配
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关于 Chablis
Chablis 是位于 Serein 河谷、勃艮第北缘 Yonne 省的一座约 2,000 人的宁静小镇。它的名字是一种独特白葡萄酒风格的代名词：Chardonnay 种植于 Kimmeridgian 石灰岩与黏土土壤上，通常不用新橡木桶发酵，以保留紧致、矿物、有时带燧石气息的个性。西多会修士自中世纪起塑造了这片葡萄园，如今七个特级园 climats 攀爬于 Serein 河右岸、就在小镇正上方，一级园与村庄级葡萄园则铺展于周围的山丘。霜冻是这里长年的威胁，种植者在寒冷的春夜以蜡烛和喷淋保护葡萄藤。小镇本身适宜步行，酒窖和地窖可品尝从 Petit Chablis 到特级园的完整等级体系，是从容探索法国最独特白葡萄酒风土之一的落脚地。
实用细节
坐标
北纬47.8156°，东经3.7975°
最近的机场
Paris-Charles de Gaulle（CDG），西北向约170公里；Paris-Orly（ORY）距离相近
最佳季节
五月至六月，以及九月至十月的采收期间
人口
2,139（市镇，2023年）
创建
Serein 河谷中历史悠久的城镇；自 12 世纪起便有中世纪 Cistercian 修道院的葡萄栽培
葡萄酒旅游札记
Chablis 是勃艮第北部同名产区紧凑的中心城镇，出产以燧石气息著称、不过桶的 Chardonnay。七个特级园 climats 耸立于 Serein 河右岸、就在小镇上方；一段短途的葡萄园漫步与镇上的品鉴酒窖，为初识该产区的矿物风格提供了轻松的途径。
地方美食
适合钢劲白葡萄酒的北Burgundy菜肴：escargots de Bourgogne（勃艮第焗蜗牛）、jambon persillé（欧芹火腿冻）、andouillette（肠肚肠）、gougères（奶酪泡芙）、淡水鱼，以及Époisses与Soumaintrain奶酪。
经典景点
- Serein 河上方的特级园坡地
- Collégiale Saint-Martin
- Petit Pontigny酒窖
- 镇上的酒窖（caveaux）与品酒室
- Serein 河谷
编辑札记
实用指南
以村庄为落脚点，步行登上特级园（grand cru）坡地；春季到访者或可在葡萄藤间看到防霜蜡烛。若要前往较远的一级园（premier cru）村庄，备车更为方便。