Gamay Noir
Eine dünnschalige, säurebetonte schwarze Rebe des Beaujolais, Geschwister von Chardonnay und Melon, berühmt für saftige, kühlbare Rotweine aus Kohlensäuremaischung.
Über Gamay
Gamay Noir ist die charakteristische Rebe des Beaujolais und ein natürlicher Nachkomme von Pinot Noir und Gouais Blanc, derselben burgundischen Paarung, die Chardonnay und Melon de Bourgogne hervorbrachte. Erstmals in den 1360er Jahren bei Beaune verzeichnet, wurde sie bekanntermaßen von Philipp dem Kühnen aus der Côte d'Or verbannt, der sie nach Süden in die Granithügel des Beaujolais verbannte, wo sie gedeiht. Tanninarm und säurereich, bringt Gamay duftende, rotfruchtige Weine mit Cranberry, Himbeere und Veilchen hervor, oft mit pfeffriger Note. Ein Großteil wird durch Kohlensäure- oder Halbkohlensäuremaischung erzeugt, was die leuchtende Frucht verstärkt und jungem Beaujolais seinen trinkbaren, bananig getönten Charme verleiht. Die zehn benannten Crus beweisen die ernsthafte Seite der Rebe und bringen strukturierte Weine hervor, die ein Jahrzehnt reifen können. Zunehmend geschätzt von Naturweinmachern sowie von Winzern an der Loire und in der Neuen Welt.
Rebsortenprofil
Redaktionelle Anmerkungen
Leicht gekühlt servieren; trinken Sie Cru-Beaujolais (Morgon, Moulin-à-Vent) für Struktur und Lagerung, einfachen Beaujolais jung und frisch.