Pinotage
Südafrikas charakteristische Traube, eine Kreuzung von 1925 aus Pinot Noir und Cinsaut, die tieffarbige, rauchige Rotweine hervorbringt.
Über Pinotage
Pinotage ist Südafrikas eigene Schöpfung, 1925 gezüchtet von Abraham Perold, dem ersten Professor für Weinbau in Stellenbosch, der Pinot Noir mit Cinsaut (damals lokal Hermitage genannt) kreuzte. Das Ergebnis ist ein robuster, tief gefärbter Rotwein, der früh reift und Weine mit dunkler Pflaume, Brombeere und Dornbusch hervorbringt, oft mit rauchigen, erdigen und getrocknet-bananigen Noten. Einst geplagt vom Ruf harscher, acetonartiger Aromen durch Überextraktion, wurde die Rebsorte durch besseren Weinbau und Kellerarbeit verwandelt. Moderne Erzeuger aus Stellenbosch und Swartland keltern alles von saftigen, zugänglichen Roten bis zu ernsthaften, lagerfähigen Abfüllungen, während ein beliebter „Coffee“-Stil auf stark getoastetem Eichenholz beruht. Pinotage bildet auch das Rückgrat des „Cape Blend“, wo er sich mit Bordeaux-Rebsorten verbindet. Er bleibt das stolze, einzigartige Wahrzeichen der südafrikanischen Weinindustrie.
Rebsortenprofil
Redaktionelle Anmerkungen
Suchen Sie für die ernsthafte Seite Gutsweine aus Stellenbosch (z. B. Kanonkop); der geröstet-eichige „Kaffee“-Stil ist eine eigenständige Kategorie, die man liebt oder hasst. Großartig zu Grillfleisch und Wild.