Chenin Blanc
Un blanco del Loira de alta acidez e infinitamente versátil, capaz de dar vinos secos, dulces y espumosos, y la uva más plantada de Sudáfrica bajo el nombre de Steen.
Sobre Chenin
La Chenin Blanc es uno de los grandes camaleones del mundo del vino. Originaria de la región de Anjou, en el Loira, y descendiente de la Savagnin, combina una acidez natural penetrante con una amplia ventana de maduración, de modo que una sola uva da desde vinos secos tensos y minerales en Savennières hasta dulces botritizados y melosos en el Layon y espumosos frescos de Crémant de Loire. Sus rasgos clásicos incluyen membrillo, manzana, manzanilla, miel y una nota distintiva cerosa a lanolina. En Sudáfrica, donde se la conoce como Steen, es la variedad más plantada y cada vez más una fuente de embotellados serios de viñas viejas. La acidez de la Chenin confiere a sus mejores vinos una notable aptitud para la guarda, evolucionando los ejemplares secos durante décadas. Recompensa una cuidadosa selección de emplazamientos y rendimientos bajos, y se ha convertido en la favorita de los viticultores orientados a la calidad en dos continentes.
Perfil de la variedad
Notas editoriales
Juzga el dulzor por el productor y la cuvée, no solo por la etiqueta: la Chenin del Loira va de seca del todo a exuberantemente dulce. Los embotellados sudafricanos de viñas viejas ofrecen una gran relación calidad-precio.