Chenin Blanc
Blanc de Loire acide et infiniment polyvalent, capable de vins secs, doux et effervescents, et cépage le plus planté d'Afrique du Sud sous le nom de Steen.
À propos du Chenin
Le Chenin Blanc est l'un des grands caméléons du monde du vin. Originaire de l'Anjou, dans la Loire, et descendant du Savagnin, il conjugue une acidité naturelle cinglante à une large fenêtre de maturité, si bien qu'un seul cépage donne aussi bien les vins secs tendus et minéraux de Savennières que les moelleux liquoreux botrytisés du Layon et le vif Crémant de Loire effervescent. Ses marqueurs classiques comprennent le coing, la pomme, la camomille, le miel et une note cireuse et lanoline caractéristique. En Afrique du Sud, où il est connu sous le nom de Steen, il est le cépage le plus planté et, de plus en plus, la source de cuvées sérieuses de vieilles vignes. L'acidité du Chenin confère à ses meilleurs vins une remarquable aptitude au vieillissement, les versions sèches évoluant pendant des décennies. Il récompense un choix de site soigné et de faibles rendements, et est devenu le chouchou des vignerons soucieux de qualité sur deux continents.
Profil du cépage
Notes éditoriales
Jugez la douceur au producteur et à la cuvée, non à la seule étiquette — le Chenin de Loire va du très sec au somptueusement liquoreux. Les cuvées sud-africaines de vieilles vignes offrent un excellent rapport qualité-prix.