Château Canon
Una amurallada finca de Saint-Émilion sobre la meseta de piedra caliza, propiedad desde 1996 de la familia Wertheimer de Chanel y conocida por sus vinos elegantes y finamente estructurados.
Sobre Château
Château Canon se asienta en un histórico viñedo amurallado sobre la meseta calcárea de Saint-Émilion. La finca fue plantada a principios del siglo XVIII y vendida en 1760 a Jacques Kanon, nombre luego adaptado a Canon; la propiedad recibió oficialmente el título de Château Canon hacia 1853. La familia Fournier la modernizó durante buena parte del siglo XX antes de que la finca se vendiera en 1996 a la familia Wertheimer, propietaria de la casa de lujo Chanel, que ha invertido cuantiosamente en restaurar sus viñedos y bodegas. Las viñas de Canon crecen sobre caliza profunda, gran parte de ella perforada por antiguas galerías de cantera que ayudan a moderar la añada. La finca produce de media unas 7.500 cajas al año entre el Grand vin y el segundo vino, Clos de Canon. Hoy Canon es apreciada por sus vinos perfumados, elegantes y precisos a base de Merlot y Cabernet Franc.
Vinos emblemáticos
- Château Canon
- Clos de Canon
Notas editoriales
Elegante y guiado por la caliza más que apoteósico; envejece con gracia y se muestra bien con una guarda a medio plazo.