Barolo DOCG
100 % Nebbiolo des collines des Langhe. Le vin rouge italien le plus puissant, tannique et apte au vieillissement. Le débat entre tradition et modernité caractérise l'appellation depuis les années 1980.
À propos Barolo
Le Barolo est largement considéré comme l'appellation de vin rouge la plus prestigieuse d'Italie sur le plan éditorial. Cette appellation monocépage (100 % Nebbiolo) est centrée sur les communes de Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Monforte d'Alba et Serralunga d'Alba, situées dans les collines des Langhe, au Piémont. La différence de composition des sols, entre les marnes de l'époque tortonienne (à La Morra et Barolo, produisant des vins plus aromatiques et accessibles) et les grès de l'époque helvétienne (à Serralunga et Monforte, produisant des vins plus structurés et de garde), crée deux courants stylistiques distincts au sein de l'appellation. Le débat entre tradition et modernité – macération longue et grands fûts de Slavonie contre macération courte et barriques françaises – a dominé les années 1980 et 1990 et influence encore le style des producteurs actuels. Les producteurs traditionnels (Giacomo Conterno, Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi) perpétuent des méthodes d'élevage prolongées. Les modernistes (Elio Altare, Roberto Voerzio) ont privilégié l'élevage en fûts de chêne français et une macération plus courte. Les deux écoles produisent d'excellents vins. Le système MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) officialise depuis 2010 les appellations parcellaires telles que Cannubi, Rocche di Castiglione et Brunate.
Terroir & règlement
Principal producteurs
- Giacomo Conterno
- Bartolo Mascarello
- Giuseppe Rinaldi
- Élio Altare
Éditorial notes
Le Barolo traditionnel nécessite un vieillissement en cave d'au moins 15 à 25 ans ; le Riserva et le Monfortino peuvent se conserver 30 à 50 ans, voire plus. Le Barolo moderniste se déguste bien plus jeune, mais son potentiel de garde est tout aussi important. Les millésimes 1971, 1978, 1985, 1989, 1990, 1996, 1999, 2004, 2010, 2013 et 2016 sont des millésimes marquants.