Brunello di Montalcino DOCG
100 % Sangiovese, issu du terroir de Montalcino. Créé dans les années 1880 par Ferruccio Biondi-Santi à partir d'un clone particulier de Sangiovese. Figurant parmi les vins rouges italiens les plus aptes au vieillissement.
À propos Brunello
Le Brunello di Montalcino a été créé dans les années 1880 par Ferruccio Biondi-Santi, qui a isolé un clone particulier de Sangiovese (aujourd'hui connu sous le nom de Sangiovese Grosso ou BBS-11) et a été le pionnier du style d'élevage prolongé qui est devenu la base de l'appellation. Le Brunello moderne exige 100 % de Sangiovese (aucun assemblage n'est autorisé, contrairement au Chianti Classico), un minimum de 24 mois en fûts de chêne (principalement de grands fûts de Slavonie, de plus en plus souvent des barriques françaises chez les producteurs modernes), et un vieillissement total minimum de 4 ans avant sa commercialisation (5 ans pour la Riserva). Le résultat est l'un des vins rouges italiens les plus aptes au vieillissement – la Riserva traditionnelle de Biondi-Santi issue de grands millésimes reste agréable à boire plus de 50 ans après. La gamme éditoriale de l'appellation comprend des producteurs traditionnels (Biondi-Santi, Soldera, Conti Costanti) et des producteurs modernes (Casanova di Neri, Le Macioche, Banfi) ; les deux écoles produisent d'excellents vins. Le scandale du Brunellopoli de 2008 (certains producteurs mélangeant du cépage autre que le Sangiovese à leur vin, ce qui est illégal selon le règlement de l'appellation DOCG) a suscité un examen éditorial persistant.
Terroir & règlement
Principal producteurs
- Biondi-Santi
- Solder
- Conti Costanti
- Casanova di Neri
- Poggio di Sotto
Éditorial notes
Les Brunello se conservent 15 à 30 ans, voire plus, pour les grands millésimes ; les Riserva, 25 à 50 ans, voire plus. Le scandale du Brunellopoli en 2008 (assemblages illégaux) a nui à la réputation de certains producteurs. Les millésimes 1990, 1995, 1997, 1999, 2004, 2006, 2010, 2015 et 2016 sont des millésimes marquants.