Taurasi DOCG
Le rouge phare de la Campanie, issu du cépage Aglianico à maturité tardive et souvent appelé le « Barolo du Sud » pour sa puissance et sa longévité.
À propos de Taurasi
Taurasi, niché dans les hautes collines intérieures d'Avellino, est le rouge le plus prestigieux de Campanie et l'un des premiers vins DOCG du sud de l'Italie, promu en 1993. Bâti sur le cépage Aglianico, tannique et à peau épaisse — qui doit constituer au moins 85 pour cent de l'assemblage —, il donne des vins profondément structurés, dotés d'une acidité ferme, de fruits noirs et d'un caractère savoureux et terreux qui récompense un long vieillissement en cave. Les sols volcaniques et calcaires ainsi qu'une altitude notable confèrent aux vins leur ossature et leur fraîcheur, tandis que l'Aglianico, à maturité tardive, est souvent vendangé jusqu'en novembre. Les règles DOCG imposent un minimum de trois ans de vieillissement avant la commercialisation, dont au moins un en bois, davantage pour la Riserva. Le domaine Mastroberardino est indissociable de l'histoire moderne de Taurasi, ayant défendu l'appellation et préservé les cépages autochtones tout au long du vingtième siècle, valant au vin son surnom tenace de « Barolo du Sud ».
Terroir et réglementation
Producteurs principaux
- Mastroberardino
- Feudi di San Gregorio
- Quintodecimo
Notes éditoriales
Les vins doivent contenir au moins 85 pour cent d'Aglianico de la province d'Avellino et être élevés au minimum trois ans (dont un en bois) avant leur commercialisation.