Gros Manseng
Le cheval de trait de la famille Manseng, le Gros Manseng donne des blancs secs vifs et axés sur les agrumes dans tout le sud-ouest de la France.
À propos de Gros
Le Gros Manseng est le cousin aux baies plus grosses et plus généreux du Petit Manseng, et le cépage blanc dominant du piémont pyrénéen du sud-ouest de la France. Là où le Petit Manseng est un spécialiste à faible rendement, le Gros Manseng est vigoureux et productif, donnant des blancs secs, vifs et aromatiques, débordant de pamplemousse, de fruit de la passion et de coing, rehaussés d'une touche fumée et florale et d'une acidité qui met en appétit. Il constitue l'ossature des vins secs de Jurançon et des blancs frais des Côtes de Gascogne, et s'assemble avec le Petit Manseng dans les moelleux de Jurançon et de Pacherenc du Vic-Bilh. Rarement boisé, il est apprécié pour son fruit immédiat, son énergie et une légère prise phénolique qui donne de la texture à ses vins. De plus en plus vinifié en monocépage, le Gros Manseng est le visage abordable et gourmand du clan Manseng.
Profil du cépage
Notes éditoriales
À boire de préférence jeune et frais pour son acidité vive ; un partenaire naturel des fruits de mer et de la cuisine basque. Souvent assemblé au Petit Manseng.