Mansengファミリー·設立·白
Gros Manseng
Manseng 系の働き者である Gros Manseng は、France 南西部一帯で、生き生きとした柑橘主導の辛口白を生み出す。
色
白
家族
Mansengファミリー
別名
Gros Mansenc, Manseng
主要産地
4
意義
設立
相互参照
1
Gros について
Gros Manseng は Petit Manseng の果粒が大きくより気前のよい従兄弟であり、南西フランスの Pyrenean 山麓を代表する白ブドウである。Petit Manseng が多収を許さない専門家肌なのに対し、Gros Manseng は旺盛で多収であり、グレープフルーツ、パッションフルーツ、マルメロがはじけるようなきりっと香り高い辛口白を生み出し、スモーキーで花のような高揚感と唾をそそる酸をまとう。Jurancon の辛口ワインと Cotes de Gascogne のフレッシュな白を支え、Jurancon と Pacherenc du Vic-Bilh の甘口 moelleux では Petit Manseng とブレンドされる。オーク熟成されることはまれで、そのわかりやすさ、活力、そしてワインに質感を与えるかすかなフェノールの引き締まりゆえに評価される。単一品種として瓶詰めされることが増え、Gros Manseng は Manseng 一族の親しみやすく料理に合わせやすい顔である。
品種プロフィール
親品種
Petit Manseng と密接な関係にある（Petit Manseng の系統）。南西フランスの Savagnin を祖とする Manseng 一族の一部
主要産地
JuranconPacherenc du Vic-BilhGascony（Cotes de Gascogne）Bearn
風味プロファイル
グレープフルーツ、パッションフルーツ、マルメロ、白桃にスモーキーで花のようなニュアンス。きりっとして高酸で、しばしばわずかにフェノール感がある
構造に関する覚書
Petit Mansengより果粒が大きく収量が高いが凝縮感は劣る。樹勢が強く多産で、爽やかな辛口白を生む
醸造ノート
主に辛口で樽を用いず、フレッシュでアロマティックな白として醸造される。Petit Manseng ともブレンドされ、中辛口や moelleux（甘口）の Jurancon や Pacherenc にも用いられる
編集ノート
実用的なガイダンス
はつらつとした酸味を楽しむため、若く冷やして飲むのが最良。シーフードやバスク料理の自然な相手となる。しばしばPetit Mansengとブレンドされる。