Roussanne
Le cépage blanc aromatique du Rhône. Partenaire de Marsanne en Hermitage Blanc et sérieux CDP blanc. L'Esprit de Tablas Blanc de Tablas Creek est dirigé par Roussanne.
À propos Roussanne
La Roussanne est le plus aromatique et le plus distinctif des deux principaux cépages blancs du Rhône septentrional (l'autre étant la Marsanne, avec laquelle elle est généralement assemblée). Ses caractéristiques distinctives comprennent une intense complexité aromatique (tisane, chèvrefeuille, poire, cire d'abeille), un corps moyen à ample et une acidité modérée, associées à d'importantes contraintes viticoles (maturation tardive, rendements inférieurs à ceux de la Marsanne, culture plus difficile et moins régulière). Dans l'Hermitage Blanc, la Roussanne représente généralement 30 à 50 % de l'assemblage, la Marsanne apportant structure et potentiel de garde. Dans le Châteauneuf-du-Pape Blanc du Rhône méridional, la Roussanne est l'un des cépages blancs autorisés. Le mouvement Rhône Rangers en Californie a conféré à la Roussanne un statut éditorial de premier plan : l'Esprit de Tablas Blanc de Tablas Creek, à dominante Roussanne, est un exemple emblématique des vins blancs californiens de style rhodanien. Parmi les autres producteurs californiens importants de Roussanne, citons Calera et Saxum (qui utilise la Roussanne dans des assemblages de vins blancs).
Variété profil
Éditorial notes
La Roussanne est plus aromatique mais plus difficile à cultiver que la Marsanne. L'Esprit de Tablas Blanc de Tablas Creek est le mélange canonique de style Rhône californien dirigé par la Roussanne.