Biondi-Santi (Tenuta Greppo)
Ferruccio Biondi-Santi, créateur du Brunello di Montalcino, élabora en 1888 le premier vin de style Brunello à partir d'une sélection de clones de Sangiovese. Son domaine constitue la référence historique du Brunello traditionnel.
À propos Biondi-Santi
Biondi-Santi occupe une place historique unique : Ferruccio Biondi-Santi créa le premier Brunello di Montalcino dans les années 1880 en isolant un clone particulier de Sangiovese (Sangiovese Grosso ou BBS-11) et en ouvrant la voie à un style de vin 100 % Sangiovese vieilli longuement, qui devint le fondement de l’appellation Brunello et de l’appellation DOCG. Le domaine Tenuta Greppo, propriété historique de Biondi-Santi, continue de produire du vin selon la méthode traditionnelle, les Riserva (issues des plus vieilles vignes) représentant la référence absolue en matière de potentiel de garde du Brunello. Les Riserva Biondi-Santi des millésimes 1955, 1961, 1964, 1970, 1975, 1985, 1988, 1990 et 1995 figurent parmi les vins de collection les plus légendaires d’Italie. Le domaine a été acquis par EPI (Christopher Descours, héritier de Christian Dior) en 2017 – une transition que le monde du vin dans son ensemble a suivie de près pour déceler toute déviation stylistique par rapport au style traditionnel de la maison.
Vaisseau amiral vins
- Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva (Tenuta Greppo)
- Biondi-Santi Brunello di Montalcino Annata (vintage régulier)
- Biondi-Santi Rosso di Montalcino
Éditorial notes
Les Biondi-Santi de niveau Riserva nécessitent un vieillissement en cave de 20 à 30 ans pour les grands millésimes ; commercialisés trop jeunes, ces vins requièrent un long vieillissement en bouteille pour développer pleinement leur caractère. Le Riserva 1955 demeure célèbre et agréable à boire aujourd’hui (plus de 70 ans).