Santiago
La capitale del Cile all'ombra delle Ande e la porta d'accesso alle valli vinicole del Maipo e dell'Aconcagua.
Informazioni su Santiago
Fondata dal conquistador Pedro de Valdivia il 12 febbraio 1541, Santiago è la capitale e la città più grande del Cile, distesa su un ampio bacino tra le Ande innevate e la cordigliera costiera. È la porta naturale verso le regioni vinicole più importanti del Paese: la Maipo Valley inizia ai margini meridionali della città ed è la culla storica del Cabernet Sauvignon cileno, con rossi strutturati dai sentori di cassis e menta prodotti da vigneti pedemontani andini, mentre la Aconcagua Valley si trova a nord. Cantine iconiche e joint venture — tra cui Almaviva, Seña e l'immensa Concha y Toro — sono tutte raggiungibili in giornata. Oltre ai vigneti, Santiago offre una vivace cultura urbana fatta di piazze storiche, parchi collinari, mercati e ristoranti, con le Ande e la costa del Pacifico entrambe a circa un'ora o due di distanza.
Dettagli pratici
Note di enoturismo
Santiago si trova a breve distanza dalle valli vinicole di punta del Cile — la Valle del Maipo immediatamente a sud, patria storica del potente Cabernet Sauvignon andino, e l'Aconcagua a nord — facendo della capitale il punto di partenza naturale per l'enoturismo cileno.
Cucina regionale
La cucina cilena di conforto ancora la tavola — pastel de choclo, empanadas de pino, frutti di mare freschi del Pacifico e ceviche, carni alla griglia e pebre, accompagnati dal Cabernet, dal Carmenère e dai bianchi freschi del paese.
Attrazioni imperdibili
- la storica Plaza de Armas e il Cerro Santa Lucía
- le pendici delle Ande e le vicine stazioni sciistiche
- le cantine della Maipo Valley a breve distanza in auto verso sud
- quartieri vivaci come Bellavista e Lastarria
Note editoriali
Vola all'aeroporto Arturo Merino Benítez e stabilisciti in città; le cantine della Maipo Valley sono a 30-60 minuti a sud, mentre l'Aconcagua richiede un tragitto più lungo verso nord in direzione della costa.