Domaine Dujac
Un'influente tenuta di Morey-Saint-Denis fondata da Jacques Seysses nel 1967, celebre per i Borgogna grand cru profumati e vinificati a grappolo intero.
Informazioni sul Domaine
Domaine Dujac fu fondata nel 1967 da Jacques Seysses, figlio di un facoltoso produttore di biscotti, che apprese la vinificazione sotto Gérard Potel al Domaine de la Pousse d'Or prima di acquisire una tenuta a Morey-Saint-Denis e chiamarla Dujac — da "le domaine du Jacques." Affiancato dalla moglie Rosalind, Seysses divenne uno dei vignaioli moderni più influenti della Borgogna, noto per la fermentazione a grappolo intero che dà un pinot noir fragrante, setoso e strutturato. La domaine è oggi guidata in gran parte dai figli Jeremy e Alec, con Diana, moglie di Jeremy, e ha ampliato i suoi possedimenti a circa 15,5 ettari che comprendono una notevole rosa di grands crus. Clos de la Roche e Clos Saint-Denis sono il cuore della gamma, accanto a parcelle a Bonnes-Mares, Échezeaux, Charmes-Chambertin e altre. La tenuta Dujac è oggi coltivata in regime biologico e i suoi vini sono considerati punti di riferimento per lo stile elegante e aromatico della Côte de Nuits.
Vini di punta
- Clos de la Roche Grand Cru
- Clos Saint-Denis Grand Cru
- Bonnes-Mares Grand Cru
- Échezeaux Grand Cru
Note editoriali
La vinificazione a grappolo intero conferisce profumo e struttura che ripagano l'affinamento in cantina; decanta le annate più giovani e servi fresco.