M. Chapoutier
Négociant-produtor de Tain-l'Hermitage tornado bandeira da biodinâmica, famoso pelos Hermitage de vinha única e pelos rótulos em Braille.
Sobre M.
Sediada aos pés da colina de Hermitage, em Tain-l'Hermitage, a M. Chapoutier faz remontar as suas raízes familiares no Ródano a 1808, embora o negócio do vinho propriamente dito só tenha começado quando Polydor Chapoutier comprou as suas primeiras vinhas em 1879. A casa transformou-se depois de Michel Chapoutier assumir o comando em 1990 e converter a propriedade à viticultura biodinâmica a partir de 1991, tornando-se um dos mais destacados produtores biodinâmicos de França. A Chapoutier é a maior proprietária de vinha na colina de Hermitage e engarrafa uma célebre gama de cuvées de parcela única (lieu-dit), incluindo Le Pavillon, Le Méal e L'Ermite, a par de vinhos de Côte-Rôtie e do restante Ródano. A propriedade foi também pioneira na acessibilidade, introduzindo o Braille nos seus rótulos em 1994. Hoje, os vinhos continuam a ser uma referência para a Syrah e para o Hermitage branco de Marsanne e Roussanne assentes no terroir.
Vinhos de referência
- Ermitage Le Pavillon
- Ermitage L'Ermite
- Ermitage Le Méal
- Monier de la Sizeranne Hermitage
Notas editoriais
Os engarrafamentos de vinha única Ermitage recompensam a guarda prolongada e beneficiam de uma decantação extensa; o Hermitage branco (Marsanne/Roussanne) envelhece notavelmente bem.