M. Chapoutier
Négociant-vigneron de Tain-l'Hermitage devenu porte-étendard de la biodynamie, réputé pour ses Hermitage de parcelle unique et ses étiquettes en braille.
À propos de M.
Établie au pied de la colline de l'Hermitage à Tain-l'Hermitage, M. Chapoutier fait remonter ses racines familiales dans le Rhône à 1808, même si l'activité viticole proprement dite commença lorsque Polydor Chapoutier acheta ses premières vignes en 1879. La maison fut transformée après que Michel Chapoutier en prit la direction en 1990 et convertit le domaine à la viticulture biodynamique à partir de 1991, devenant l'un des producteurs biodynamiques les plus en vue de France. Chapoutier est le plus grand propriétaire de vignes sur la colline de l'Hermitage et met en bouteille une gamme célèbre de cuvées de lieu-dit, dont Le Pavillon, Le Méal et L'Ermite, aux côtés de vins de Côte-Rôtie et du Rhône élargi. Le domaine fut aussi un pionnier de l'accessibilité, introduisant le braille sur ses étiquettes en 1994. Aujourd'hui, les vins demeurent une référence pour la Syrah de terroir et l'Hermitage blanc issu de Marsanne et de Roussanne.
Vins phares
- Ermitage Le Pavillon
- Ermitage L'Ermite
- Ermitage Le Méal
- Monier de la Sizeranne Hermitage
Notes éditoriales
Les cuvées d'Ermitage de parcelle unique récompensent une longue garde et gagnent à un carafage prolongé ; l'Hermitage blanc (Marsanne/Roussanne) vieillit remarquablement bien.