フランス·ランドマーク·$$$$
M. Chapoutier
Tain-l'Hermitageのネゴシアン兼栽培者からビオディナミの旗手へと転じた造り手。単一畑のHermitageと点字ラベルで名高い。
創設
一族は1808年からRhôneに。Polydor Chapoutierが1879年に最初の畑を購入し事業を始めた
所有
Chapoutier 家。1990年以降 Michel Chapoutier が率いる
価格帯
$$$$
年間生産量
非公開（約1,000万本という数字が業界紙に見られるが、権威ある情報源では未確認）。生産者はHermitageの丘における最大の畑所有者である。
主要アペラシオン
Hermitage AOC
相互参照
7
M. について
Tain-l'HermitageのHermitageの丘の麓に本拠を置くM. Chapoutierは、Rhôneにおける一家の起源を1808年にさかのぼるが、ワイン事業が本格的に始まったのは1879年にPolydor Chapoutierが最初の畑を購入したときである。1990年にMichel Chapoutierが実権を握って以降、造り手は一変し、1991年から自社畑をビオディナミ栽培へと転換し、フランスで最も著名なビオディナミの造り手のひとつとなった。ChapoutierはHermitageの丘における最大の畑所有者であり、Le Pavillon、Le Méal、L'Ermiteといった単一区画（lieu-dit）のキュヴェの名高いレンジを、Côte-Rôtieや広くRhône一帯のワインとともに瓶詰めしている。この造り手は、1994年にラベルに点字を導入するなど、アクセシビリティの先駆者でもあった。今日、そのワインはテロワールに根ざしたSyrahと、MarsanneおよびRoussanneから造られる白Hermitageの基準であり続けている。
フラッグシップワイン
- Ermitage Le Pavillon
- Ermitage L'Ermite
- Ermitage Le Méal
- Monier de la Sizeranne Hermitage
編集ノート
実用的なガイダンス
単一畑のErmitageのボトリングは長期熟成に報い、長めのデカンタージュが効果的です。白のHermitage(Marsanne/Roussanne)は驚くほどよく熟成します。