Paul Jaboulet Aîné
Histórica casa de Tain-l'Hermitage cujo Hermitage La Chapelle é um dos vinhos mais lendários do norte do Ródano.
Sobre Paul
Fundada em 1834 por Antoine Jaboulet em Tain-l'Hermitage, a Paul Jaboulet Aîné recebeu o nome do filho mais velho de Antoine, Paul (Aîné significa 'mais velho'). A casa construiu a sua reputação sobre o Hermitage La Chapelle, batizado a partir da pequena capela de Saint-Christophe no topo da colina, com colheitas lendárias como a de 1961 a figurar entre os maiores vinhos alguma vez feitos no Ródano. Depois de décadas de gestão familiar, e na sequência de um período de declínio no final da década de 1990, a propriedade foi adquirida em janeiro de 2006 pela Compagnie Financière Frey, de Jean-Jacques Frey. Sob a família Frey, com Caroline Frey a liderar a enologia, a Jaboulet converteu-se à agricultura biológica e biodinâmica e restaurou o La Chapelle para aclamação da crítica. A casa recorre a propriedades tanto no norte do Ródano (Hermitage, Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage) como em denominações do sul, produzindo um vasto portefólio ancorado nos seus icónicos tintos e brancos de Hermitage.
Vinhos de referência
- Hermitage La Chapelle
- Hermitage Le Chevalier de Sterimberg (blanc)
- Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert
Notas editoriais
O Hermitage La Chapelle é feito para a adega — as melhores colheitas precisam de mais de uma década e de uma decantação generosa antes de servir.