フランス·ランドマーク·$$$$
Paul Jaboulet Aîné
その Hermitage La Chapelle が北 Rhône の最も伝説的なワインの一つである、歴史ある Tain-l'Hermitage の造り手。
創設
1834年、Tain-l'HermitageにてAntoine Jabouletが創設
所有
Frey家（Compagnie Financière Frey）、2006年1月に取得
価格帯
$$$$
年間生産量
非公開。フラッグシップのHermitage La ChapelleはFrey時代に約2,000ケースに減ったと報告され、生産者は北・南Rhône全体で約125haを保有する。
主要アペラシオン
Hermitage AOC
相互参照
7
Paul について
1834年にAntoine JabouletがTain-l'Hermitageに創設したPaul Jaboulet Aînéは、Antoineの長男Paulにちなんで名づけられた（Aînéは「年長」の意）。メゾンは、丘の頂のSaint-Christopheの小さな礼拝堂にちなむHermitage La Chapelleでその評判を築き、1961年のような伝説的ヴィンテージはRhôneでこれまでに造られた最も偉大なワインに数えられる。数十年にわたる家族経営を経て、1990年代後半の衰退期の後、屋敷は2006年1月にJean-Jacques FreyのCompagnie Financière Freyによって取得された。Frey家のもとで、Caroline Freyが醸造を率い、Jabouletはオーガニックおよびビオディナミ農法へ転換し、La Chapelleを批評的な称賛へと回復させた。メゾンは北Rhône（Hermitage、Côte-Rôtie、Crozes-Hermitage）と南部のアペラシオンの双方にわたる所有地を活かし、象徴的なHermitageの赤と白を要とする幅広いポートフォリオを生産している。
フラッグシップワイン
- Hermitage La Chapelle
- Hermitage Le Chevalier de Sterimberg(白)
- Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert
編集ノート
実用的なガイダンス
Hermitage La Chapelle はセラー向けに造られている——最良のヴィンテージは供する前に10年以上の熟成とたっぷりのデカンタージュを要する。