Paul Jaboulet Aîné
Histórica casa de Tain-l'Hermitage cuyo Hermitage La Chapelle es uno de los vinos más legendarios del Ródano septentrional.
Sobre Paul
Fundada en 1834 por Antoine Jaboulet en Tain-l'Hermitage, Paul Jaboulet Aîné tomó su nombre del hijo mayor de Antoine, Paul (Aîné significa 'mayor'). La casa construyó su reputación sobre el Hermitage La Chapelle, bautizado por la pequeña capilla de Saint-Christophe en lo alto de la colina, con añadas legendarias como la de 1961, que figura entre los mejores vinos jamás elaborados en el Ródano. Tras décadas de gestión familiar, y después de un periodo de declive a finales de la década de 1990, la finca fue adquirida en enero de 2006 por la Compagnie Financière Frey de Jean-Jacques Frey. Bajo la familia Frey, con Caroline Frey al frente de la elaboración, Jaboulet se convirtió a la agricultura orgánica y biodinámica y devolvió a La Chapelle al aplauso de la crítica. La casa se nutre de propiedades tanto en el norte del Ródano (Hermitage, Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage) como en denominaciones del sur, produciendo un amplio porfolio anclado en sus icónicos tintos y blancos de Hermitage.
Vinos emblemáticos
- Hermitage La Chapelle
- Hermitage Le Chevalier de Sterimberg (blanc)
- Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert
Notas editoriales
El Hermitage La Chapelle está hecho para la guarda: las mejores añadas necesitan más de una década y una decantación generosa antes de servirse.