意大利·Landmark·大陆性气候，受邻近 Lake Garda 的地中海式调节
Valpolicella DOC / Amarone della Valpolicella DOCG
Verona 以北、Veneto 享誉盛名的红葡萄酒谷地，是风干法（appassimento）酒款 Amarone 与 Recioto della Valpolicella 的故乡。
创立
Amarone 与 Recioto della Valpolicella 于 2009 年 12 月 4 日升级为 DOCG（Valpolicella DOC 可追溯至 1968 年）
分级
DOC / DOCG
气候
大陆性气候，受邻近 Lake Garda 的地中海式调节
土壤
钙质及火山成因坡地土壤，含……
主要葡萄品种
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交叉参考
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关于 Valpolicella DOC / Amarone della Valpolicella
Valpolicella 是 Verona 以北起伏的丘陵地带，其特色在于风干法（appassimento）——将精选的 Corvina、Corvinone 与 Rondinella 葡萄在架上或阁楼里风干约 120 天后再发酵。由此产生一系列酒款，从清新、带樱桃调的 Valpolicella，到强劲、带葡萄干味的干红 Amarone，以及甜型的 Recioto。位于 Fumane、Marano 与 Negrar 谷地的历史性 Classico 区被视为品质核心，那里石灰岩与火山土壤和 Lake Garda 的降温影响交融并存。Amarone 与 Recioto 于 2009 年 12 月升格为 DOCG，以认可风干工艺所要求的精准。像 Giuseppe Quintarelli（其耐心的酒窖陈化成为该产区标杆）与 Allegrini 这样的生产者，帮助将 Amarone 重塑为 Italy 伟大的收藏级红葡萄酒之一，在浓郁度与结构、陈年潜力之间取得平衡。
风土与法规
地理
位于 Verona 以北、Lake Garda 与 Soave 丘陵之间的丘陵地带，历史悠久的 Classico 核心区位于 Fumane、Marano 和 Negrar 的谷地中
气候
大陆性气候，受邻近 Lake Garda 的地中海式调节；温暖的夏季与凉爽的夜晚有利于漫长的秋季葡萄风干期
土壤
含石灰岩、泥灰岩与玄武岩的钙质及火山成因坡地土壤；谷底则为冲积与富黏土的土壤
主要葡萄品种
CorvinaCorvinoneRondinellaMolinara
创立
Amarone 与 Recioto della Valpolicella 于 2009 年 12 月 4 日升级为 DOCG（Valpolicella DOC 可追溯至 1968 年）
主要生产商
- Giuseppe Quintarelli
- Allegrini
- Dal Forno Romano
- Tommasi
- Masi
编辑札记
实用指南
Amarone（干型）与 Recioto（甜型）均依赖 appassimento 风干工艺，以浓缩糖分与酚类物质；Amarone Riserva 须陈年四年。