Manseng 家族·Landmark·白
Petit Manseng
Jurancon 伟大的甜酒品种，Petit Manseng 在藤上皱缩风干，酿出蜜香浓郁、酸度高的甜点酒。
颜色
白
家族
Manseng 家族
别名
Petit Mansenc, Manseng Bl…
主要地区
4
重要意义
Landmark
交叉参考
2
关于 Petit
Petit Manseng是法国西南部Manseng家族中的贵族，在Jurancon的Pyrenean山麓因其强度与骨架非凡的甜酒而备受推崇。它细小、厚皮的果粒抗腐能力强，深秋时仍紧附葡萄藤，自然风干（passerillage）以浓缩糖分，同时保留灼热的酸度，因此所酿的晚收酒带有菠萝、杏、蜂蜜与香料的风味，收结却明亮而不腻。与众不同的是，其甜点酒不借助贵腐菌酿成，从而有别于Sauternes。长久以来局限于甜型风格的Petit Manseng，如今也被酿成干型，并在Virginia的温暖气候中找到了第二故乡。它产量低、劳动密集，始终是鉴赏家的葡萄，其标志正是华丽果味与电光般清新之间的张力。
品种简介
亲本
Savagnin血系（Manseng家族）的一个品种，长久以来扎根于法国西南Pyrenean山麓
主要地区
JuranconPacherenc du Vic-BilhGasconyVirginia
风味特征
成熟菠萝、杏、蜜饯柑橘、蜂蜜与异域香料；锐利的酸度平衡了高糖分
结构笔记
果粒极小、皮厚且产量低；松散的果串抗腐，使葡萄能在藤上皱缩风干（passerillage）直至深秋
酿造说明
为酿造 Jurancon 的甜酒，传统上晚采并在藤上风干（passerillage，而非贵腐）；如今也日益酿成干型，有时辅以橡木桶或酒泥工艺
编辑札记
实用指南
其甜味来自藤上风干（passerillage），而非贵腐；甜型版本宜冰镇，搭配蓝纹奶酪或鹅肝。干型酒款则值得醒酒。