Margaret River

À propos de Margaret River

Fondée comme localité en 1913, Margaret River se trouve à l'extrême sud-ouest de l'Australie-Occidentale, entourée de hautes forêts de karri, de grottes calcaires et de spots de surf de classe mondiale. La viticulture commerciale y est arrivée relativement tard, à la fin des années 1960, mais le climat maritime doux de la région et ses sols graveleux et drainants se sont rapidement révélés idéaux pour les grands vins. Aujourd'hui, Margaret River est l'une des régions les plus prestigieuses d'Australie, produisant une part disproportionnée des bouteilles haut de gamme du pays sur une superficie plantée modeste. Elle est surtout réputée pour ses Cabernet Sauvignon et assemblages de Cabernet structurés et aptes à la garde, ainsi que pour certains des plus beaux Chardonnay de l'hémisphère Sud, avec des domaines pionniers comme Cullen et Leeuwin Estate qui donnent le ton. La ville elle-même est un pôle gastronomique détendu, associant caveaux, plages, brasseries, fromagers et chocolatiers.

Détails pratiques

Notes d'œnotourisme

Bien qu'elle ne produise qu'une faible part du vin australien, Margaret River pèse bien au-delà de son poids, réalisant une large proportion des vins haut de gamme du pays. Son terroir maritime de graves et de loess est prisé pour son Cabernet Sauvignon structuré et son Chardonnay de référence.

Cuisine régionale

Margaret River est à elle seule une destination gastronomique — bœuf nourri à l'herbe et Wagyu, écrevisses fraîches et marron, fromages locaux, huile d'olive, chocolat et venaison, le tout pensé autour du Cabernet et du Chardonnay de la région.

Attractions incontournables

• les spots de surf et les plages de Prevelly à Yallingup
• les grottes calcaires de la région telles que Mammoth et Lake Cave
• la randonnée côtière du Cap au Cap
• la dense concentration de caveaux haut de gamme le long de Caves Road

Notes éditoriales