Barbier
Deuxième grand cépage rouge du Piémont. Moins tannique que le Nebbiolo. Acidulé et facile à accorder avec les mets, il se décline du Barbera d’Asti de tous les jours au Superiore élevé en barrique.
À propos Barbier
Le Barbera est le deuxième grand cépage rouge du Piémont et l'un des cépages italiens les plus sous-estimés par la presse spécialisée. Si le Nebbiolo bénéficie de la notoriété (Barolo, Barbaresco), le Barbera est produit en bien plus grande quantité dans la région. Cépage robuste, il a historiquement fourni les vins de consommation courante, tandis que le Nebbiolo était réservé aux cuvées prestigieuses. Sa caractéristique principale est son acidité marquée, associée à des tanins relativement faibles (contrairement au Nebbiolo). Le Barbera d'Asti traditionnel est un vin léger, vif et facile à accorder avec les mets – le genre de bouteille qu'une famille piémontaise ouvre pour accompagner un dîner en semaine. L'appellation moderne Barbera Superiore (créée en 2008) valorise le cépage grâce à un élevage en barrique et à une réglementation plus stricte. Des producteurs comme Vietti, Braida et Conterno ont démontré qu'un Barbera de qualité peut se conserver 10 à 15 ans, voire plus. Sa structure moins tannique rend le Barbera Superiore plus accessible jeune que le Barolo ou le Barbaresco – un complément idéal au Nebbiolo dans la gamme des vins piémontais.
Variété profil
Éditorial notes
Barbera d'Asti et Barbera d'Alba sont des zones DOCG/DOC distinctes avec des positions stylistiques distinctes. Le Barbera Superiore moderne de producteurs sérieux (Conterno Vigna Francia, Braida Bricco dell'Uccellone) est éditorialement comparable au Barolo d'entrée de gamme.