Touriga Franca
Cépage d'assemblage par excellence des vins rouges de Porto Vintage et des DOC Douro. Plus tolérant que le Touriga Nacional, il n'en demeure pas moins essentiel à la catégorie des vins de Porto.
À propos Touriga
Le Touriga Franca est le cépage incontournable de la production de Porto Vintage et de vins non fortifiés du Douro DOC. C'est le cépage le plus planté de la vallée du Douro et un élément essentiel de l'assemblage, aux côtés du Touriga Nacional et du Tinta Roriz. Moins prestigieux que le Touriga Nacional (qui joue un rôle prépondérant dans les arômes et la structure des assemblages de qualité), le Touriga Franca doit son caractère fiable, son potentiel de rendement plus élevé et sa structure harmonieuse à cette catégorie. La plupart des assemblages de Porto Vintage comprennent les trois cépages principaux (Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz), ainsi que de plus petites quantités de Tinta Barroca, de Tinto Cão et d'autres encore. Son profil aromatique est moins intense que celui du Touriga Nacional, mais offre des notes de fruits noirs et de fleurs, ainsi qu'une structure équilibrée. Le Touriga Franca en monocépage est rare, mais de plus en plus exploré par les producteurs portugais qui expérimentent avec l'appellation Douro DOC non fortifiée.
Variété profil
Éditorial notes
Le Touriga Franca est le cépage le plus planté dans la vallée du Douro — le cépage principal qui fournit l'essentiel de la production de Porto et de Douro DOC, tandis que le Touriga Nacional bénéficie de l'attention prestigieuse.