Vérone

À propos de Vérone

Vérone s'étend sur une boucle de l'Adige, dans l'est de la Vénétie, une ville dont l'amphithéâtre romain, les places médiévales et les ponts scaligères lui ont valu le classement au patrimoine mondial de l'UNESCO. Elle devint une colonie romaine en 89 av. J.-C. et grandit pour devenir l'une des principales villes du nord de l'Italie. Pour les voyageurs du vin, Vérone est avant tout une porte d'entrée : les collines de la Valpolicella s'élèvent juste au nord, source de l'Amarone et du Recioto élaborés par séchage des raisins (la méthode passito), tandis que les vignobles blancs de Soave se trouvent à l'est. Chaque printemps, la ville accueille Vinitaly, le plus grand salon professionnel du vin du pays, remplissant ses halls d'exposition de producteurs venus de toute l'Italie. Entre deux dégustations, les visiteurs peuvent assister à l'opéra estival dans les Arènes antiques, parcourir la Piazza delle Erbe et déguster un risotto all'Amarone avec un verre du vin qui le parfume.

Détails pratiques

Notes d'œnotourisme

Vérone est la porte d'entrée commerciale et culturelle de la Valpolicella (Amarone, Recioto, Ripasso) au nord et de Soave à l'est. Elle accueille chaque printemps Vinitaly, le plus grand salon professionnel du vin d'Italie, et sert de base naturelle pour les visites de caves dans les collines de Fumane, Marano et Negrar.

Cuisine régionale

Une cuisine véronaise généreuse taillée pour les grands rouges : risotto all'Amarone, bigoli au ragù de canard, pastissada de caval (ragoût de cheval) et fromage Monte Veronese, avec le pandoro comme douceur de Noël locale.

Attractions incontournables

• Arena di Verona (amphithéâtre romain)
• Piazza delle Erbe
• Casa di Giulietta
• Ponte Pietra
• Castelvecchio

Notes éditoriales