リースリング
ワイン愛好家のための、世界最高の白ブドウ品種。天然酸度が非常に高く、辛口から極甘口まで幅広い味わいが楽しめる。モーゼル・リースリングは50年以上熟成可能。
について リースリング
リースリングは高級ワインにおいて最も優れた白ブドウ品種として広く認められており、これは編集上の評価は高いものの、商業的には過小評価されている（編集上の評価は高いにもかかわらず、リースリングはシャルドネよりも低価格で販売されている）。この品種の特徴は極めて高い天然酸度であり、これにより甘さのスペクトル全体（極辛口のトロッケンからカビネット、シュペートレーゼ、アウスレーゼ、BA、TBAまで）にわたるワインが驚くほどよく熟成する。高い酸度は甘口ワインの残糖をバランスよくし、辛口ワインのフレッシュさを保つ。モーゼル・ザール・ルーヴァーは、エゴン・ミュラー、J.J.プリュム、フリッツ・ハーグといった名だたる生産者を輩出する代表的な産地であり、急峻な粘板岩の斜面からは、比類のない芳香の強さとミネラル感のあるワインが生まれる。アルザスでは、これとは全く異なるものの、同様に本格的なリースリングが生産されている（ドイツのモーゼルスタイルとは異なる、より辛口で力強く、フローラルな香りが特徴）。その他の重要な産地としては、ラインガウ地方とプファルツ地方（ドイツ）、ヴァッハウ地方（オーストリア）、フィンガーレイクス地方（ニューヨーク州）、クレアバレーとエデンバレー（オーストラリア）などが挙げられます。モーゼル・アウスレーゼは20～30年以上熟成させることができ、BAとTBAのボトルはほぼ永久的に熟成可能です。
バラエティ プロフィール
また として知られる
社説 メモ
リースリングは、他の主要な白ブドウ品種よりも酸度が高い。プレディカートの表記は収穫時の熟度を示すものであり、必ずしも完成したワインの甘さを示すものではない。シュペートレーゼは辛口（トロッケン・シュペートレーゼ）にも甘口にも作ることができる。