ソーヴィニヨン・ブラン
ロワール地方とボルドー地方原産の芳香豊かな白ブドウ。マールボロ地方で注目を集めた品種。ソーテルヌのブレンドワインやボルドーの辛口白ワインに使用される。カベルネ・ソーヴィニヨンの親品種。
について ソーヴィニヨン
ソーヴィニヨン・ブランは、世界で最も香りが特徴的な白ブドウ品種の一つです。グレープフルーツ、グーズベリー、草のような刺激的な香りは、チオール化合物（3-メルカプトヘキサノール、4-メルカプト-4-メチルペンタン-2-オン、3-メルカプトヘキシルアセテート）に由来し、すぐにそれとわかる独特の香りを生み出します。このブドウの代表的な旧世界の産地は、ロワール地方（サンセールとプイィ・フュメは火打石のようなミネラル感のあるワインを生産）とボルドー地方（セミヨンや時にはミュスカデルとブレンドされ、甘口のソーテルヌと辛口の白ワインの両方が造られる）です。1990年代から2000年代にかけてニュージーランドのマールボロで爆発的に人気が高まったワインは、パッションフルーツやトロピカルフルーツを主体とした、非常にアロマティックで酸味の少ない、全く異なるスタイルを生み出し、近年の国際的に最も商業的に成功したワインカテゴリーの一つとなりました。このブドウ品種のワイン造りの幅は、サンセール（ミネラル感があり、控えめな味わい）からボルドーの辛口白ワイン（濃厚で、オーク樽の影響が感じられる）、そしてマールボロ（芳醇で、果実味豊かな味わい）まで多岐にわたる。また、この品種はカベルネ・フランとともにカベルネ・ソーヴィニヨンの親品種として、遺伝学的にも重要な意味を持つ。
バラエティ プロフィール
また として知られる
社説 メモ
マールボロ産ソーヴィニヨン・ブランは、ヨーロッパ産ソーヴィニヨン・ブランとは一線を画す独特のスタイルを持つワインです。トロピカルフルーツを思わせる芳香は、冷涼なニュージーランドの気候と、特別な栽培方法によって生まれます。ほとんどのソーヴィニヨン・ブランは、若いうち（収穫後1～3年）に飲むのが適しています。