スペイン·基礎·$-$$$$$
ゴンサレス・ビアス
スペインで最も権威のあるシェリー醸造所。ティオ・ペペ（辛口フィノの代表格）をはじめ、伝説的なVORSや歴史的なヴィンテージワインなど、ソレラ熟成による幅広いシェリーを生産しています。
設立
1835
所有
家族経営（ゴンザレス家）
価格帯
$-$$$$$
年産
シェリー酒全種類を合わせて約1000万本
主要名称
ヘレス・シェリーDO
相互参照
4
について ゴンサレス
ゴンサレス・ビアスは、ヘレスで最大かつ最も編集的に重要なシェリー生産者です。日常的に飲まれるティオ・ペペ・フィノ（世界で最も広く流通しているシェリーの一つ）から、30年以上熟成させたVORS（非常に古い希少なシェリー）や、19世紀に遡る各年代の希少なヴィンテージ・シェリーまで、あらゆるシェリーを垂直統合した生産者です。同社のソレラ・システムは、シェリー生産の基盤となる技術インフラであり、100年以上連続して使用されている樽や樽類が含まれています。ティオ・ペペ以外にも、同社はビニャAB（アモンティリャード）、アルフォンソ・オロロソ、アポストレス・パロ・コルタドVORS、マトゥサレム・オロロソ・ドゥルセVORS、ノエ・ペドロ・ヒメネスVORSを生産しており、後者の4つはプレミアム・シェリーの代表的な銘柄です。ヘレスにあるボデガ・デ・ラス・コパスのテイスティングセラーは、世界で最も重要なワイン産地のひとつです。
旗艦 ワイン
- ティオ・ペペ・フィノ
- ヴィーニャABアモンティリャード
- アポストレス・パロ・コルタドVORS
- マツサレム・オロロソ・ドゥルセVORS
- ノエ・ペドロ・ヒメネスVORS
社説 メモ
実践的なガイダンス
ティオ・ペペは、世界で最も安定して生産されている高級ワインの一つです。大量流通にもかかわらず、180年以上にわたり最高品質のブランドであり続けています。フィノとマンサニージャのシェリーは若いうちに飲むのがおすすめです。VORSとPXスタイルのシェリーは、開栓後しばらく熟成させることでより美味しくなります。