Carmenet/Bordeaux 家族·Landmark·红
Carmenere
一个晚熟的Bordeaux红葡萄品种，在法国几乎因根瘤蚜而绝迹，却在智利找到了第二故乡和标志性身份。
颜色
红葡萄酒
家族
Carmenet/Bordeaux 家族
别名
Grande Vidure, Carmenere
主要地区
4
重要意义
Landmark
交叉参考
6
关于 Carmenere
Carmenere 是一个古老的 Medoc 品种，为 Cabernet Franc 与 Gros Cabernet 的杂交，在 1860 年代根瘤蚜灾害后几乎从 Bordeaux 绝迹。它在 Chile 得以幸存，在那里数十年间一直被误认为 Merlot，直到 1994 年 DNA 检测揭示其真实身份。如今 Chile 是它的世界之都，Carmenere 被视为该国的标志性葡萄。它晚熟且需要热量，酿出色泽深浓的黑莓与李子风味的葡萄酒，交织着可可、烟草，以及在完全成熟前采收时特有的绿胡椒或青椒气息。表现最佳时，温暖的 Maipo 与 Colchagua 产地能带来柔滑、顺畅的单宁与圆润、咸鲜的收尾。它既作单一品种装瓶，也作为 Cabernet Sauvignon 的搭档用于 Chile 的旗舰混酿。
品种简介
亲本
Cabernet Franc 与 Gros Cabernet 的杂交品种；原产于 Bordeaux 的 Medoc，如今是 Chile 的标志性品种
主要地区
Maipo ValleyColchagua ValleyRapel ValleyBordeaux
风味特征
成熟黑莓与李子、红甜椒与青花椒的吡嗪气息、可可、烟草与酱香；单宁顺滑柔顺
结构笔记
晚熟，酸度中等，单宁圆润如天鹅绒；需充分成熟以驯服其草本吡嗪气息
酿造说明
温暖的智利产地与延长的挂果期发展出果味并柔化青涩气息；橡木陈酿增添香料气息与结构感；常与 Cabernet Sauvignon 混酿
编辑札记
实用指南
从温暖的 Chilean 河谷（Maipo、Colchagua）选购以获取成熟果味；未熟的酒款会呈现刺鼻的青椒味。与烧烤及香料红肉搭配极佳。