法国·奠基性·$$$$$
Domaine Jean-Louis Chave
以 Mauves 为基地的家族酒庄，被广泛视为传统混酿 Hermitage Rouge 与 Blanc 的标杆。
创建
Chave 家族自 1481 年起酿酒（“Vignerons de Père en Fils depuis 1481”）；自 19 世纪开始收购 Hermitage 葡萄园
所有权
Chave 家族；Jean-Louis Chave（第十六代），及其妻子 Erin Cannon-Chave
价格档次
$$$$$
年产量
未公开披露；酒庄在Hermitage耕作约15公顷（约10公顷Syrah，约5公顷Marsanne/Roussanne）；珍稀的Cuvée Cathelin仅在特选年份酿造
主要产区
Hermitage AOC
交叉参考
5
关于 Domaine
Domaine Jean-Louis Chave 是 Northern Rhône 最受推崇的酒庄之一，其家族葡萄种植血脉据酒标可追溯至 1481 年——近五个世纪“de père en fils”（父子相传）。家族于 19 世纪迁上 Hermitage 山丘，历经数代，以将该产区众多 lieux-dits（小地块）的果实混酿成 Hermitage、而非按单一地块装瓶而闻名。酒庄位于 Mauves，如今由第 16 代的 Jean-Louis Chave 经营，他在 UC Davis 研习酿酒学后于 1992 年加入其父 Gérard。Chave 在 Hermitage 耕作约 15 公顷——红酒主要用 Syrah，另有 Marsanne 与 Roussanne 用于酿造世界最伟大的白葡萄酒之一。在最出色的年份，还会酿出极少量传奇的 Cuvée Cathelin。Chave 亦酿造广受赞誉的 Saint-Joseph。这些酒深邃、耐陈年，是风土表达的标杆。
旗舰酒款
- Hermitage Rouge
- Hermitage Blanc
- Hermitage Cuvée Cathelin
- Saint-Joseph Rouge
编辑札记
实用指南
Hermitage Rouge 和 Blanc 都极为长寿；耐心陈年方得回报，年轻年份应醒酒以打开香气。