フランス·基礎的·$$$$$
Domaine Jean-Louis Chave
Mauvesを拠点とする家族経営のドメーヌで、伝統的なブレンドのHermitage RougeおよびBlancの基準として広く見なされている。
創設
1481年からワインを造る Chave 家（'Vignerons de Père en Fils depuis 1481'）。19世紀に Hermitage の畑の取得を始めた
所有
Chave 家。Jean-Louis Chave（第16世代）と、妻 Erin Cannon-Chave
価格帯
$$$$$
年間生産量
非公開。生産者はHermitageで約15haを耕作（Syrah約10ha、Marsanne/Roussanne約5ha）。希少なCuvée Cathelinは選ばれたヴィンテージのみ造られる。
主要アペラシオン
Hermitage AOC
相互参照
5
Domaine について
Domaine Jean-Louis Chaveは、Northern Rhôneで最も尊敬されるエステートのひとつであり、そのラベルが1481年にさかのぼるとする家族のブドウ栽培の系譜 — ほぼ5世紀にわたる「de père en fils（父から子へ）」 — を持つ。一族は19世紀にHermitageの丘へ移り、世代を重ねる中で、単一の区画を瓶詰めするのではなく、アペラシオンの多様なlieux-dits全体から果実をブレンドしてHermitageを造ることで名高くなった。Mauvesを拠点とするドメーヌは、今日、第16世代のJean-Louis Chaveによって運営されている。彼はUC Davisで醸造学を学んだのち、1992年に父Gérardに加わった。ChaveはHermitageで約15ヘクタールを耕作し、赤には主にSyrah、そして世界最高の白ワインのひとつのためにMarsanneとRoussanneを用いる。最良の年にはごく少量の伝説的なCuvée Cathelinが造られる。Chaveは評価の高いSaint-Josephも手がける。これらのワインは深遠で、熟成に耐え、テロワール表現の基準となっている。
フラッグシップワイン
- Hermitage Rouge
- Hermitage Blanc
- Hermitage Cuvée Cathelin
- Saint-Joseph Rouge
編集ノート
実用的なガイダンス
Hermitage Rouge と Blanc は並外れて長命である。辛抱強い熟成が報われ、若いヴィンテージは香りを開かせるためデカンタージュするとよい。