Bordeaux
Hauptstadt der Weinregion Bordeaux und redaktionell bedeutendste Weinstadt der Welt. Tagesausflüge nach Médoc und Saint-Émilion, Museum La Cité du Vin, Weinverkostungen vor Ort jedes Frühjahr.
Um Bordeaux
Bordeaux ist die weltweit bedeutendste Weinstadt – das urbane Zentrum der Weinregion, deren Name zum Synonym für strukturierte, lagerfähige Cabernet-Merlot-Cuvées geworden ist. Die Stadt liegt an der Gironde-Mündung im Südwesten Frankreichs, am Zusammenfluss von Garonne und Dordogne; die umliegenden Weinberge erstrecken sich über beide Ufer dieser Flüsse und die Gironde selbst. Das moderne Bordeaux zeichnet sich unter den Weinstädten durch die Verbindung einer beeindruckenden kulturellen Infrastruktur (die klassizistische Architektur des 18. Jahrhunderts, die UNESCO-geschützte Altstadt, die Place de la Bourse) mit den Mechanismen des globalen Weinhandels aus, die die Preise für Spitzenweine weltweit bestimmen. La Cité du Vin (eröffnet 2016) ist das moderne Weinkulturzentrum der Stadt – ein beeindruckendes Museum aus Glas und Stahl, das Wein als globales Kulturphänomen und nicht nur als regionales Produkt präsentiert. Die umliegenden Weinregionen – Médoc (Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Saint-Estèphe), Graves und Sauternes (im Süden), Saint-Émilion und Pomerol (auf der anderen Flussseite) – sind von der Stadt aus im Rahmen eines Tagesausflugs erreichbar. Die Premier-Cru-Châteaux (Lafite, Latour, Margaux, Mouton, Haut-Brion) gehören zur Weltspitze des Weinhandels; Besuche sind zwar schwierig, aber über die entsprechenden Kanäle nicht unmöglich zu organisieren. Die alljährliche Primeur-Woche im Frühjahr (in der Regel Anfang April) lockt die internationale Weinbranche nach Bordeaux, um den vorherigen Jahrgang direkt vom Fass zu verkosten – ein Ereignis, das die Preisgestaltung für Spitzenweine im kommenden Jahr maßgeblich beeinflusst.
Praktisch Details
Weintourismus Notizen
Besuche von Premier-Cru-Châteaux erfordern Voranmeldung und oft Kontakte im Weinhandel – sie sind nicht für spontane Besucher geeignet. Viele Châteaux bieten kostenpflichtige Führungen über das Fremdenverkehrsamt an. Saint-Émilion ist die besucherfreundlichere Unterregion von Bordeaux (kleinere Weingüter, fußgängerfreundliches Dorf). Die Woche der Primeur-Weinproben (typischerweise Anfang April) ist der Höhepunkt im Weinhandel. Die Weinmesse Vinexpo findet alle zwei Jahre statt.
Regional Küche
Entrecôte à la Bordelaise (Steak mit Schalotten-Rotwein-Reduktion), Cannelés Bordelais (Rum-Vanille-Gebäck), Austern aus dem Bassin d'Arcachon, Foie Gras (aus dem nahegelegenen Périgord), Agneau de Pauillac (Salzwiesenlamm)
Kanonisch Sehenswürdigkeiten
- La Cité du Vin (Weinmuseum, eröffnet 2016)
- Place de la Bourse + Miroir d'eau
- Kathedrale Saint-André
- Tagesausflüge zu den Weinbergen Médoc und Saint-Émilion
- Austernregion Arcachon + Cap Ferret
Leitartikel Notizen
Es ist bekannt, dass Besuche in Bordeaux-Schlössern mit erstklassigem Wachstum schwierig zu arrangieren sind – die meisten Bordeaux-Besucher sehen eher Saint-Émilion-Weingüter oder kommerzielle Médoc-Schlösser als die Premier Crus. La Cité du Vin ist wirklich einen Besuch wert. Das Dorf Saint-Émilion ist redaktionell unverzichtbar.