AOC Morey-Saint-Denis
Un municipio de la Côte de Nuits a menudo pasado por alto, cuyo Pinot Noir tinto tiende un puente entre la potencia de Gevrey y la finura de Chambolle, cimentado por cinco grand crus.
Sobre Morey-Saint-Denis
Morey-Saint-Denis es la joya discreta del centro de la Côte de Nuits, situada entre los colosos de Gevrey-Chambertin y Chambolle-Musigny y bebiendo estilísticamente de ambos: combina estructura con perfume. Pese a su pequeño tamaño, presume de una excepcional concentración de terreno grand cru: Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays y Clos de Tart, además de una parte de Bonnes-Mares. Veinte premiers crus y una franja de viñedos village completan la jerarquía. Los vinos, todos tintos de Pinot Noir, son de color intenso, sabrosos y aptos para la guarda, y sin embargo conservan un núcleo sedoso. Domaine Dujac, con sede en el pueblo, es una de las fincas más admiradas de Borgoña, célebre por la fermentación de racimo entero que aporta a sus vinos de Morey especia, elevación y complejidad aromática. Establecido como AOC en 1936, Morey-Saint-Denis sigue siendo una denominación de connaisseurs: menos famosa que sus vecinas, pero rara vez inferior a ellas.
Terruño y regulación
Productores principales
- Domaine Dujac
- Domaine des Lambrays
- Clos de Tart
- Domaine Ponsot
Notas editoriales
Cinco grands crus (Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays, Clos de Tart y una parte de Bonnes-Mares) y veinte premiers crus se sitúan por encima de la denominación de aldea.