フランス·設立·大陸性
Morey-Saint-Denis AOC
しばしば見過ごされる Côte de Nuits の村。その赤の Pinot Noir は Gevrey の力強さと Chambolle の繊細さを橋渡しし、五つのグラン・クリュに支えられている。
設立
1936年12月8日の政令によりAOC制定
格付け
AOC
気候
大陸性
土壌
石灰岩とマール。グラン・クリュの帯は…
主要品種
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相互参照
3
Morey-Saint-Denis について
Morey-Saint-Denisは中央Côte de Nuitsの静かな宝石で、大物揃いのGevrey-ChambertinとChambolle-Musignyの間に位置し、スタイル的には両者から要素を汲み——構造と芳香を兼ね備える。その小ささにもかかわらず、Clos de la Roche、Clos Saint-Denis、Clos des Lambrays、Clos de Tart、さらにBonnes-Maresの一部という、並外れて密度の高いグラン・クリュを誇る。20のプルミエ・クリュと村名畑の帯がその階層を締めくくる。ワインはすべて赤のPinot Noirで、色濃く、旨味があり、熟成に耐えつつも絹のような芯を保つ。村を拠点とするDomaine Dujacは、Burgundyで最も称賛されるエステートの一つで、Moreyのワインにスパイス、浮遊感、アロマの複雑さを与える全房発酵で名高い。1936年にAOCとして制定されたMorey-Saint-Denisは、目利きのためのアペラシオンであり続けている——隣接地ほど有名ではないが、それらに劣ることはめったにない。
テロワールと規定
地理
Côte de Nuits中央部のコンパクトなコミューンで、北のGevrey-Chambertinと南のChambolle-Musignyに挟まれ、東向きの斜面に広がる
気候
大陸性 — 冬は寒く夏は暖かい。斜面中腹の立地とその向きが確実にPinot Noirを成熟させる
土壌
石灰岩とマール。グラン・クリュの帯はRoute des Grands Crusより上手の、薄く石がちで水はけの良い石灰質土壌の上に位置する
主要品種
Pinot Noir
設立
1936年12月8日の政令によりAOC制定
主要な造り手
- Domaine Dujac
- Domaine des Lambrays
- Clos de Tart
- Domaine Ponsot
編集ノート
実用的なガイダンス
5つのグラン・クリュ（Clos de la Roche、Clos Saint-Denis、Clos des Lambrays、Clos de Tart、およびBonnes-Maresの一部）と20のプルミエ・クリュが、村名アペラシオンの上位に位置する。