Vignobles Ridge
Le producteur californien le plus respecté par la presse spécialisée. Célèbre pour son Monte Bello Cabernet (Montagnes de Santa Cruz) et son Lytton Springs Zinfandel-Carignane-Petite Sirah (Vallée de Dry Creek).
À propos Crête
Ridge Vineyards est le producteur de vin californien le plus respecté par la presse spécialisée. Ce petit domaine possède deux vignobles prestigieux (Monte Bello dans les monts Santa Cruz et Lytton Springs dans la Dry Creek Valley) et une approche intransigeante de la vinification traditionnelle. Le Monte Bello 1971 du domaine a terminé deuxième lors du Jugement de Paris de 1976, face aux Premiers Crus Crus de Bordeaux – un moment fondateur pour les grands vins américains. Paul Draper a dirigé Ridge en tant que maître de chai de 1969 à 2016 et a instauré une vision éditoriale : intervention minimale, élevage traditionnel en fûts de chêne (souvent américains), fermentation avec des levures indigènes, absence d'acidification et extraction minimale. Le Cabernet Sauvignon Monte Bello vieillit exceptionnellement bien – même après 30 à 50 ans, les vins issus de grands millésimes restent agréables à boire. Le Lytton Springs est un assemblage de cépages dominé par le Zinfandel, illustrant tout le potentiel des vieilles vignes de ce cépage. Le portefeuille plus large de Ridge comprend Geyserville (assemblage de Zinfandel de Sonoma), Pagani Ranch et Estate Cabernet — tous cités par les connaisseurs de vins californiens.
Vaisseau amiral vins
- Monte Bello (Cabernet Sauvignon, Montagnes de Santa Cruz)
- Lytton Springs (Assemblage de Zinfandel, Dry Creek Valley)
- Geyserville (Assemblage de Zinfandel, Alexander Valley)
- Cabernet du Domaine
Éditorial notes
Les vins de Monte Bello vieillissent de 25 à 40 ans après les grands millésimes. Les millésimes 1971, 1990, 1991, 1995, 1997, 2001 et 2005 sont des références. Ridge se distingue par la publication d'informations techniques détaillées sur chaque cuvée, figurant sur la contre-étiquette.