Puligny-Montrachet AOC
L'une des plus grandes appellations de vin blanc au monde, Puligny-Montrachet donne des Chardonnays tendus, minéraux et faits pour la garde, et partage le légendaire grand cru Montrachet.
À propos de Puligny-Montrachet
Puligny-Montrachet se dresse au sommet du vin blanc sec. Son Chardonnay se définit par la tension, la précision et une colonne minérale et acérée qui développe une complexité extraordinaire avec l'âge. La commune partage quatre grands crus avec Chassagne-Montrachet — le Montrachet lui-même, le vin blanc le plus convoité au monde, aux côtés de Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet et Bienvenues-Bâtard-Montrachet — et y ajoute dix-sept premiers crus qui lui sont propres. Une nappe phréatique élevée maintient la plupart des caves au niveau du sol et confère aux vins leur énergie nerveuse caractéristique. Le Domaine Leflaive, pionnier de la biodynamie, est le nom le plus révéré du village, façonnant des blancs d'une pureté cristalline à travers toute la hiérarchie des grands et premiers crus. Érigé en AOC en 1937, Puligny-Montrachet est une référence fondatrice pour le blanc de Bourgogne : un étalon auquel se mesurent les Chardonnays ambitieux du monde entier.
Terroir et réglementation
Producteurs principaux
- Domaine Leflaive
- Domaine Étienne Sauzet
- Domaine Paul Pernot
- Maison Louis Jadot
Notes éditoriales
Quatre grands crus (Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet et Bienvenues-Bâtard-Montrachet, partagés avec Chassagne-Montrachet) et dix-sept premiers crus dominent l'appellation villageoise.