Puligny-Montrachet AOC
世界最高峰の白ワインアペラシオンの一つPuligny-Montrachetは、張り詰めてミネラルに富み時代を画するChardonnayを生み、伝説的なグラン・クリュMontrachetを分かち合う。
Puligny-Montrachet について
Puligny-Montrachetは辛口白ワインの頂点に立つ。そのChardonnayは、張りつめた緊張感、精緻さ、そして熟成とともに並外れた複雑さを育む鋼のようなミネラルの背骨によって特徴づけられる。このコミューンは四つのgrand cruをChassagne-Montrachetと分かち合う——地上で最も切望される白ワインたるMontrachetそのものに加え、Chevalier-Montrachet、Bâtard-Montrachet、そしてBienvenues-Bâtard-Montrachet——さらに独自の17のpremiers cruを擁する。高い地下水位のため大半のセラーは地上に置かれ、ワインにその特徴的な張りつめたエネルギーを与える。ビオディナミの先駆者Domaine Leflaiveはこの村で最も崇敬される名で、grand cruとpremier cruの序列全体にわたり結晶のような純度の白を造り出す。1937年にAOCとして制定されたPuligny-Montrachetは、白Burgundyの基礎的な規範であり、世界の野心的なChardonnayが測られる基準である。
テロワールと規定
主要な造り手
- Domaine Leflaive
- Domaine Étienne Sauzet
- Domaine Paul Pernot
- Maison Louis Jadot
編集ノート
4つのグラン・クリュ（Montrachet、Chevalier-Montrachet、Bâtard-Montrachet、およびChassagne-Montrachetと共有するBienvenues-Bâtard-Montrachet）と17のプルミエ・クリュが、村名アペラシオンの上位に位置する。