Montalcino

À propos de Montalcino

Montalcino est une ville de colline fortifiée dans la province de Sienne, documentée pour la première fois en 814 apr. J.-C. bien que le site remonte probablement à l'époque étrusque. Sa forteresse du XIVe siècle, la Fortezza, couronne toujours la crête et abrite aujourd'hui une enoteca servant le vin qui a rendu la ville célèbre. Ce vin est le Brunello di Montalcino, un rouge 100 % Sangiovese exigeant un long vieillissement, pionnier au XIXe siècle grâce à la famille Biondi-Santi et élevé plus tard par des vignerons comme Gianfranco Soldera. La commune environnante, l'une des plus vastes de Toscane par la réputation de son vignoble sinon par sa taille, va des coteaux méridionaux plus chauds vers Sant'Antimo aux sites plus frais et plus élevés près de la ville. Au-delà du vin, l'abbaye romane de Sant'Antimo et les vues imprenables sur le Val d'Orcia attirent les visiteurs, qui mangent des pinci au ragù de sanglier et de la bistecca entre les dégustations.

Détails pratiques

Notes d'œnotourisme

Montalcino est le berceau du Brunello di Montalcino, l'un des rouges de Sangiovese les plus prestigieux d'Italie, aux côtés du Rosso di Montalcino et du doux Moscadello. La forteresse au sommet de la colline abrite une enoteca, et des domaines ceinturent la ville de tous côtés ; l'abbaye romane de Sant'Antimo forme un accord classique avec une journée en cave.

Cuisine régionale

Cuisine du sud de la Toscane pour accompagner le Brunello : pinci (pâtes roulées à la main) au ragù de sanglier ou de canard, bistecca et grillades, pecorino de la voisine Pienza, et ragoûts de cinghiale (sanglier).

Attractions incontournables

• Fortezza di Montalcino (forteresse du XIVe siècle)
• Abbazia di Sant'Antimo
• Piazza del Popolo
• Museo del Vino / enoteche dans la forteresse

Notes éditoriales