Muscat Blanc à Petits Grains
Le plus noble et le plus ancien des cépages Muscat — intensément floral et au goût prononcé de raisin, et à l'origine des Beaumes-de-Venise, de l'Asti et des liquoreux mutés de Rutherglen.
À propos du Muscat
Le Muscat Blanc à Petits Grains est le membre le plus fin et le plus ancien de la vaste famille des Muscats, un cépage fondateur associé aux raisins loués par les Grecs et les Romains de l'Antiquité. Sa marque de fabrique est un parfum incontestablement « de raisin » — fleur d'oranger, rose, miel, pêche et musc — si prononcé que le vin sent le fruit frais lui-même. Cette intensité aromatique sous-tend une gamme remarquable de styles : le vin doux naturel fortifié de Beaumes-de-Venise, la douceur mousseuse et peu alcoolisée de l'Asti et du Moscato d'Asti, les moelleux vins de vendanges tardives et de passito, et les « stickies » fortifiés, sombres et sirupeux de Rutherglen en Australie. Ses petites baies à peau fine et son fort potentiel de sucre en font un cépage naturel pour les vins doux et fortifiés, bien qu'il existe des versions sèches et aromatiques en Alsace. Où qu'il pousse, il livre un parfum capiteux et exotique.
Profil du cépage
Notes éditoriales
À distinguer du Muscat d'Alexandrie, plus grossier ; c'est le cépage à l'origine des plus grands muscats. Tournez-vous vers Beaumes-de-Venise pour le muté, Asti pour le mousseux-doux et Rutherglen pour le muté vieilli.