Champagne Bollinger
L'une des dernières grandes maisons de Champagne indépendantes et familiales, fondée à Aÿ en 1829 et réputée pour son style riche, dominé par le Pinot Noir et fermenté sous bois.
À propos de la Champagne
Le Champagne Bollinger a été fondé à Aÿ le 6 février 1829 sous le nom de Renaudin-Bollinger & Cie, association entre Athanase de Villermont, qui détenait le domaine viticole, Joseph « Jacques » Bollinger et Paul Renaudin. Elle demeure l'une des rares maisons de Champagne indépendantes encore contrôlées par sa famille fondatrice, via la holding Société Jacques Bollinger, bien qu'un président extérieur à la famille ait été nommé pour la première fois en 2008. Bollinger est connu pour un style puissant et vineux, fondé sur une forte proportion de Pinot Noir, une fermentation partielle en vieux fûts de chêne et un long élevage sur lies, ainsi que sur ses vins de réserve conservés en magnum. Sa cuvée de prestige, La Grande Année, et le rare R.D. dégorgé tardivement sont des références de la maison. Bollinger est aussi associé de longue date au Champagne des films de James Bond. Les chiffres de production annuelle rapportés varient selon les sources.
Vins phares
- Special Cuvée
- La Grande Année
- R.D. (Récemment Dégorgé)
- Vieilles Vignes Françaises
Notes éditoriales
Année de fondation 1829 confirmée à la fois sur Wikipédia et sur le site officiel (Renaudin-Bollinger & Cie, 6 février 1829). La propriété reste au sein de la famille Bollinger via la Société Jacques Bollinger, mais la direction exécutive compte des présidents extérieurs à la famille depuis 2008. Les chiffres de production diffèrent selon les sources (Wikipédia indique 100 000 caisses/an ; certains agrégateurs professionnels citent environ 3 millions de bouteilles), le chiffre est donc consigné avec prudence.