Kanonkop Estate
Domaine familial de Stellenbosch à la quatrième génération, considéré comme la référence du Pinotage sud-africain, également réputé pour son assemblage bordelais « Paul Sauer ».
À propos de Kanonkop
Kanonkop se trouve sur les pentes inférieures du Simonsberg à Stellenbosch, sur des terres devenues la propriété de Paul Sauer en 1929, l'année de son élection au Parlement, faisant de lui le premier propriétaire de ce qui est aujourd'hui Kanonkop Estate. Un chai construit en 1942 forme encore le cœur du domaine, et un vignoble de Pinotage planté en 1953 contribua à établir le cépage emblématique de la propriété, bien que le premier vin sous l'étiquette Kanonkop ne soit apparu qu'en 1973. Sauer posséda la ferme jusqu'à sa mort en 1976, après quoi elle revint à sa fille Mary ; aujourd'hui, elle est dirigée par ses fils, les frères Johann et Paul Krige, maintenant fermement le domaine entre les mains de la famille. Largement considéré comme le « Premier Cru » d'Afrique du Sud, Kanonkop est célébré avant tout pour son Pinotage puissant et apte à la garde, ainsi que pour le « Paul Sauer », un assemblage à la bordelaise mené par le Cabernet et de grande lignée.
Vins phares
- Paul Sauer
- Kanonkop Pinotage
- Kanonkop Cabernet Sauvignon
Notes éditoriales
Les rouges phares de Kanonkop (Paul Sauer et le Pinotage) récompensent une garde prolongée. Le Pinotage est la signature du domaine, bien qu'il ne figure pas dans la liste des cépages de ce catalogue.