Saint-Émilion
右岸Bordeauxの中心にあるユネスコ登録の中世の丘上の町で、グラン・クリュのシャトーに囲まれている。
Saint-Émilion について
Saint-ÉmilionはBordeaux右岸の絵本のような中心地で、急な石畳の路地と蜂蜜色の石造りからなる小さな石灰岩の町が、MerlotとCabernet Francのブドウ畑の海の上にそびえる。ローマ人は早くも紀元2世紀にここにブドウを植えた。町の名は、今日も見ることのできる洞窟に隠者として暮らした8世紀のブルターニュの修道士に由来し、その並外れた一枚岩の教会は町の下の岩から直接切り出された。Plantagenet統治下の1199年に特許権を得た。ブドウ畑の景観と町は合わせてUNESCO世界遺産をなす。その格付けされた造り手は右岸の名声の点呼のよう——Cheval Blanc、Ausone、Angélus、Figeac、Pavie、そしてCanon——であり、Pomerolの台地はすぐ北に横たわる。ワイン商、テイスティングルーム、そして町の有名なマカロンが中世の中心部を埋める。
実用的な詳細
ワインツーリズムのメモ
ユネスコ世界遺産の地区、Saint-Émilionは徒歩でめぐれる右岸Bordeauxの中心地。急な石灰岩の小道からはMerlot主体の畑が見渡せる。偉大な格付けシャトー——Cheval Blanc、Ausone、Angélus、Figeac、Pavie、Canon——は車で少し行った所にあり、隣接するPomerolが北に接している。
郷土料理
赤ワインのために生まれたボルドー地方の料理。ぶどうの剪定枝で焼くentrecôte à la bordelaise、lamprey à la bordelaise、鴨のコンフィとマグレ、旬のセップ茸、そしてこの町ならではのアーモンドのmacarons de Saint-Émilion。
定番の見どころ
- 岩をくり抜いて造られたモノリシック教会
- Émilionの隠者の洞窟
- Tour du Roy の主塔
- Cloître des Cordeliers
- 周囲のグラン・クリュのシャトー
編集ノート
城壁の外に駐車して徒歩で散策しよう。地下の一枚岩の教会はガイドツアーのみで、トップのシャトーは事前予約が必要。