フィレンツェ
トスカーナの首都であり、キャンティ クラシコ、ブルネッロ ディ モンタルチーノ、スーパー トスカーナの国への玄関口です。ビステッカ アッラ フィオレンティーナは、地域ワインの定番ペアリングです。
について フィレンツェ
フィレンツェは、イタリアの高級ワイン観光の中心地として知られています。ルネサンス時代の都市であるフィレンツェは、キャンティ・クラシコ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、ボルゲリ（スーパートスカーナの沿岸地域）、その他多くの小規模なアペラシオンを含むトスカーナワイン産地の中心都市としての役割を果たしています。フィレンツェ自体はワイン生産地ではありませんが、本格的なトスカーナワイン探訪のための文化的、美食的、そして物流的な拠点となっています。ティニャネッロ、ソライア、グアド・アル・タッソ、その他数十種類の主要なトスカーナワインを生産するアンティノリ家は、2012年にバルジーノ（フィレンツェから南へ25分）に建築的にも素晴らしいアンティノリ・ネル・キャンティ・クラシコ・ワイナリーを開設しました。ここを訪れることは、現代トスカーナのワイナリー体験の典型と言えるでしょう。アンティノリ以外にも、キャンティ地方（カステッロ・ディ・アマ、フォントディ、イゾレ・エ・オレナ、フェルシーナ、カステッロ・ディ・ブロリオ）は、フィレンツェから日帰り旅行で訪れることができます。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、フィレンツェから車で南へ約1時間半の丘陵地帯にあるため、やや遠出する必要があるが、ブルネッロをメインに楽しむ旅なら、モンタルチーノでの宿泊は必須だ。トスカーナ地方の赤ワインと定番の組み合わせであるビステッカ・アッラ・フィオレンティーナは、トラットリア・ソスタンツァ、ブーカ・デッロラフォ、トラットリア・マリオといったフィレンツェのトラットリアで必ず味わえる一品で、トスカーナの食文化を特徴づけるワインと料理の融合を体現している。
実用的 詳細
ワインツーリズム メモ
フィレンツェはトスカーナワイン観光の中心地ですが、本格的なワイン造りは周辺の田園地帯で行われています。バルジーノにあるアンティノリのモダンなワイナリー（Antinori nel Chianti Classico、2012年オープン）は、現代トスカーナのワイナリーの代表格で、建築的にも素晴らしく、フィレンツェから日帰りで行くことができます。キャンティ地区はモンタルチーノよりも近いですが、ブルネッロ（ビオンディ・サンティ、カサノヴァ・ディ・ネリ、ソルデラ）を訪れるには、日帰り旅行かモンタルチーノでの宿泊が必要です。ソスタンツァ、ブカ・デッロラフォ、トラットリア・マリオなどのトラットリアでは、ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナは必食で、トスカーナの赤ワインとのペアリングの代表格です。
地域 料理
ビステッカ アッラ フィオレンティーナ (キアニナ牛の T ボーン ステーキ、レア焼き)、リボリータ (トスカーナのパン スープ)、ランプレドット (トライプ サンドイッチ)、パパ アル ポモドーロ (トマトのパン スープ)、ピチ (手巻きパスタ)、チンヒアーレ (イノシシ) のラグー、パンフォルテ (シエナのスパイスの効いたフルーツ ケーキ)、ペコリーノ トスカーノ チーズ、エクストラ バージン オリーブ オイルキャンティの丘
正規 アトラクション
- ウフィツィ美術館
- ドゥオーモ + カンパニール + バッティステロ
- ポンテ・ヴェッキオ
- ボボリ庭園
- アンティノリ ネル キャンティ クラシコ (フィレンツェから南へ 25 分のバルジーノ)
- カステッロ・ディ・ブロリオ（キャンティ地方）
- グレーヴェ・イン・キアンティ（キアンティ地方の中心地）
- ブルネッロ ディ モンタルチーノの日帰り旅行 (南へ約 1 時間半)
社説 メモ
フィレンツェ自体はワイン生産都市ではありませんが、トスカーナワイン産地の文化と物流の拠点となっています。日帰り旅行（最も近いのはキャンティ地方で約30分）や、さらに遠方の地域（ブルネッロは南へ1.5時間、ボルゲリは南西へ2時間）への宿泊を計画しましょう。ビステッカとのペアリングは、編集部が特におすすめする組み合わせです。