Joh. Jos. Prüm
Domaine emblématique de Riesling de la Moselle fondé en 1911, Joh. Jos. Prüm est réputé pour ses vins éthérés et de longue garde issus du Wehlener Sonnenuhr, toujours dirigé par la famille Prüm.
À propos de Joh.
Joh. Jos. Prüm compte parmi les producteurs de Riesling les plus vénérés au monde. Le domaine a été fondé en 1911 par Johann Josef Prüm lorsque le vaste patrimoine S.A. Prüm fut partagé entre les héritiers ; la présence de la famille Prüm dans le village de Wehlen remonte à plus de 400 ans. Sa réputation fut largement bâtie par Sebastian Prüm, qui affina le style de la maison dans les années 1930 et 1940, puis consolidée par son fils, le Dr Manfred Prüm. Depuis 2003, Manfred travaille aux côtés de sa fille, le Dr Katharina Prüm, qui dirige aujourd'hui le domaine. Planté entièrement en Riesling sur environ 14 hectares dans de grands vignobles dont Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich et Zeltinger Sonnenuhr, le domaine produit des vins d'une pureté cristalline, d'un faible degré d'alcool et d'une longévité remarquable. Les jeunes vins de Prüm sont réputés réducteurs et réservés, récompensant des années de garde patiente avant de révéler toute leur délicatesse et leur profondeur.
Vins phares
- Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese
- Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese
- Graacher Himmelreich Riesling Kabinett
- Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese
Notes éditoriales
Les vins sont délibérément réducteurs dans leur jeunesse et récompensent un long vieillissement en cave ; classiques avec les plats asiatiques épicés. S'étendent du Kabinett à l'Eiswein et au Trockenbeerenauslese.