Pessac-Léognan AOC
Sommet aristocratique des Graves, Pessac-Léognan est la seule commune bordelaise également réputée pour ses rouges et ses blancs secs élevés en barrique.
À propos de Pessac-Léognan
Détachée du nord des Graves en 1987, Pessac-Léognan est une appellation relativement jeune qui rassemble les domaines les plus historiques du district aux portes de la ville de Bordeaux. Ses sols de graves profondes — les graves qui donnent son nom à la région — réchauffent les vignes et drainent librement, mûrissant Cabernet Sauvignon et Merlot pour des rouges structurés, fumés, de cèdre et de tabac, emmenés par le Château Haut-Brion, seul domaine hors Médoc parmi les Premiers Crus de 1855. Fait unique parmi les grandes communes de Bordeaux, Pessac-Léognan est tout aussi célèbre pour ses blancs secs, assemblages de Sauvignon Blanc et de Sémillon fermentés en barrique qui comptent parmi les vins blancs les plus aptes à la garde du monde. Tous ses domaines figurent au classement des Graves de 1953/1959. Les deux couleurs pouvant patienter des décennies en cave, Pessac-Léognan s'impose comme le sommet qualitatif des Graves.
Terroir et réglementation
Producteurs principaux
- Château Haut-Brion
- Château Smith Haut Lafitte
- Château La Mission Haut-Brion
- Domaine de Chevalier
- Château Pape Clément
Notes éditoriales
Berceau du Château Haut-Brion, le seul domaine hors Médoc parmi les Premiers Crus de 1855 ; la seule grande commune bordelaise aussi réputée pour ses rouges que pour ses blancs secs.