Saint-Émilion Grand Cru AOC
Appellation phare de la rive droite, Saint-Émilion Grand Cru associe une cité médiévale classée à l'UNESCO à des rouges menés par le Merlot et le Cabernet Franc, ainsi qu'à son propre classement en évolution.
À propos de Saint-Émilion Grand Cru
Centrée sur la cité médiévale de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine de l'UNESCO, c'est l'appellation la plus célèbre de la rive droite bordelaise. L'AOC de base Saint-Émilion date de 1936, tandis que l'appellation supérieure Saint-Émilion Grand Cru a suivi en 1954, accompagnée un an plus tard d'un classement — révisé de manière unique environ tous les dix ans — qui hiérarchise les domaines du Grand Cru Classé jusqu'au Premier Grand Cru Classé A. Les sols vont du plateau calcaire et des côtes argilo-calcaires autour de la ville aux graves et sables en contrebas, produisant un éventail de styles unifiés par un assemblage à dominante de Merlot généreusement soutenu par le Cabernet Franc. Les vins sont généralement charnus, parfumés et abordables plus jeunes que ceux du Médoc, mais les meilleurs domaines — Cheval Blanc, Ausone, Angélus, Figeac, Pavie, Canon — élaborent des rouges profonds, structurés et d'une grande longévité. Le mélange d'histoire, de diversité et d'ambition de Saint-Émilion en fait une référence de la rive droite.
Terroir et réglementation
Producteurs principaux
- Château Cheval Blanc
- Château Ausone
- Château Angélus
- Château Figeac
- Château Pavie
- Château Canon
Notes éditoriales
Son classement (établi en 1955, révisé environ tous les dix ans) est le seul classement bordelais soumis à révision périodique ; dernière mise à jour en 2022.